Talg

Fett; Schmalz

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Talg [talk], der; -[e]s:

1. durch Schmelzen gewonnenes, gelbliches Fett (besonders aus dem Fettgewebe der Nieren von Rindern und Schafen):

aus Talg werden Kerzen hergestellt.

Zus.: Rindertalg.

2. Fett, das von den Drüsen an den Haarwurzeln abgesondert wird.

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Tạlg 〈m. 1〉 geschmolzenes u. gereinigtes Fett, bes. vom Rind u. Schaf (Hammel), zu Kochzwecken sowie zur Kerzen-, Seifenherstellung verwendet; Sy Inselt, Unschlitt [<mnddt. talch; vermutl. zu got. tulgus „fest“]

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Tạlg [gleichbed. mittelniederdt. talch (vermutlich zu gotisch tulgus = fest)] der; -s, -e; Syn.: Unschlitt: aus Schlachthausabfällen gewinnbares tierisches Depotfett, das zur Herst. von Brat- u. Backfetten, Schmälzmitteln, Lickern, Kerzen u. Seifen sowie als Chemierohstoff zur Gewinnung von sog. Talgfettalkoholen, -aminen u. -säuren genutzt wird.

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Tạlg , der; -[e]s, (Sorten:) -e [aus dem Niederd. < mniederd. talch, viell. eigtl. = das fest Gewordene]:

1. (aus dem Fettgewebe bes. der Nieren von Rindern od. Schafen gewonnenes) festes, gelbliches Fett.

2. Fett, das von den Drüsen der Haarbälge abgesondert wird.

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Talg

 

[niederdeutsch],

 

 1) Chemie: Unschlitt, körnig-festes, meist gelblich weißes Fett, das aus Fettgeweben von Rindern, Schafen u. a. Wiederkäuern ausgeschmolzen wird. Talg besteht chemisch v. a. aus Triglyceriden der Palmitin-, Stearin- und Ölsäure (Zusammensetzung z. B. von Rindertalg, Fette, Übersicht). Aus frischem Rohtalg bei 60 ºC ausgeschmolzener und gereinigter Feintalg wird u. a. für Brat- und Backfette verwendet. Rohtalg dient zur Kerzen- und Seifenfabrikation und als Rohstoff für Fettsäuren und Fettalkohole. - In der Pharmazie wird Talg als Sebum bezeichnet (z. B. Sebum bovinum »Rinder-T.«) und v. a. zur Herstellung von Salben verwendet.

 

Unter Pflanzentalg (vegetabilem Talg) versteht man Samenfette mit hohem Schmelzpunkt, z. B. das die Samenschale bedeckende Fett des Chinesischen Talgbaumes, das zur Kerzen- und Seifenherstellung dient.

 

 2) Physiologie: Hauttalg, Absonderungsprodukt der Talgdrüsen.

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Tạlg, der; -[e]s, (Sorten:) -e [aus dem Niederd. < mniederd. talch, viell. eigtl. = das fest Gewordene]: 1. (aus dem Fettgewebe bes. der Nieren von Rindern od. Schafen gewonnenes) festes, gelbliches Fett. 2. Fett, das von den Drüsen der Haarbälge abgesondert wird.